小魚的生活記事

台南行的最後一篇..一直拖著不想寫...明天都要去住上次延期的"謝宅"了..
想一想..就把整篇變成菁華..不要寫那麼多字後..
就有些許的動力..開始動筆把"去年"台南行的最後一篇給完成!!


其實我們原本是要去台鹽博物館..
但發現裡面門票不便宜..
出來時..
發現旁邊有鹽田...
想說都繞進來了..
就在這裡晃晃..
看到告示牌說這裡是"台灣鹽樂活村"
 

這裡有幾種項目是可以體驗有些要錢..有些是免費提供的..
但這天我們想說不要亂花錢..
所以我們只有沿著告示牌到處走走..
服務下面如下..
1.導覽解說：由專業人員帶隊參觀鹽田解說曬鹽流程，看早日風車、水車。
2.收鹽體驗：由專業人員帶領下瓦盤鹽田收鹽。
3.製鹽工具現場製作與成品展示：適於傳統技藝參觀教學。
4.遊客服務：冰品、飲料、台鹽產品等。
5.鹽村古早味粗鹽醃漬美食推廣與展售：虱目魚乾、農特產醃漬品、鹽工茶、鹽村傳統美食小炒等。
6.各種曬鹽體驗所需之服裝、護具等出租。
7.當季精美粗鹽袋之現場製作與販售（提供遊客在鹽袋上進行DIY之服務）。
8.創意手工皂之現場教學與成品販售。


一開始我們是被這夕陽映在鹽田上所吸引進來..
沒想到發現還蠻多東西可以可參觀..
即使沒有人幫忙導覽..
可以可透過指示牌..
了解晒鹽的工作過程..


一路上也有不少小驚喜可以看..
像這個結晶鹽..分別結晶後..
排列組合很像愛心形狀
 

晒完的鹽..
會被堆積的很像小山丘..XD


在這裡..
其實我們幾乎都在依指示牌做參觀..
照片也是都為一面參觀..一面拍的..
所以寫網誌時..
照片也會按照介紹製鹽過程來寫..
(以下資料來源:台南地區鹽業文化保存與宣導網,
              行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處,
              鹽田大冒險 等三個網站整理而成)

介紹一下臺灣鹽樂活村 整個歷史..
‧ 1665年　鄭經將領陳永華開始教民曬鹽。
‧ 1935年　日本臺灣製鹽株式會社闢建臺區鹽田。
‧ 1938年　日本「南日本鹽業株式會社」投資興建南鹽鹽田。
‧ 1971年　由臺灣製鹽總廠再加以闢建而成今日之扇形鹽田。
‧ 1977年　設馬沙溝以及後港鹽區，皆為土盤鹽田，是臺灣工業用鹽的最大產地。
‧ 1982年　推動機械化鹽灘計劃。
‧ 1988年　開始機械採收鹽田。
‧ 2002年　臺鹽公司關閉曬鹽場。
‧ 2004年　臺灣鹽博物館關閉。
‧ 2006年　文建會補助辦理產業文化資產再生計畫。
‧ 2007年　定位發展為「臺灣鹽樂活村」。 
‧ 2008年　創意工坊整修完成，設置解說牌，委託鹽光基金會營運管理。
‧ 2009年　設置入口意象，委託鹽光基金會營運管理，創意工坊開始營運。

臺灣傳統曬鹽產業，從1665年開始，至2002年結束，共計338年。
目前，臺灣民眾所吃的鹽，是由臺鹽通霄精鹽廠生產，
總產量尚可自給自足；工業用鹽則是改由澳洲進口。
臺灣西南沿海地區，因晴天多、陽光強、雨季又集中，所以非常適合曬鹽。
戰後的臺灣，從北到南共有鹿港、布袋、北門、七股、臺南、高雄等六大鹽場。
因不符經濟價值而陸續關場，至民國91年已經完全停止曬鹽。

臺灣傳統的曬鹽方法是採用「天日曬鹽」，
引進約三度波美左右的原料海水濃度
（濃度配比是以海水100公斤約有3公斤鹽，其餘97公斤是水），
靠強風、烈日、高溫，將海水中的大量水份蒸發掉，
最後收鹽。
所以，曬鹽所需仰賴的鹽田結構，主要分為大蒸發池、小蒸發池、和結晶池


臺灣鹽田的種類，若是從結晶池的結構與材料來分，
主要有土盤鹽田與瓦盤鹽田。

通常，大、小蒸發池結構相同，結晶池由原來灘面輪壓者稱為土盤鹽田；
如果灘面以瓦片拼貼則稱為瓦盤鹽田。
七股鹽田復曬體驗區，則是將結晶池設計成土盤與瓦盤兩部份。
(原來灘面輪壓者稱為土盤鹽田)


灘面以瓦片拼貼則稱為瓦盤鹽田

    
曬鹽工作而言，
大致上可以分為過滷（俗稱過水）、
曬鹽、收鹽和整地這四項。

鹽工除了收鹽以外，每天最重要的工作就是過滷。
「過滷」的工作，主要就是鹽工每天為確保不同池子的滷水，
濃度是否已達各自該有的濃度，
而進行增補或將滷水引進到下一個池格中。

雖然每個池格在最初的設計上，
皆採以高度遞減落差的方式，
將滷水自然導入下一個池子內；但是，
在大蒸發池與小蒸發池間的接觸面高低落差較大，
必須依靠外力才能將滷水送至小蒸發池。


日治期間至戰後初期，鹽田普遍以人力來踩踏龍骨水車抽取滷水到不同的池格內，
1950年代末期，鹽田風車的發明與使用，
則改變了鹽工的勞動宿命。但是，由於鹽田上的海風何時吹起無法預知，
導致風車與水車在當時的過渡時間內，仍舊同步出現在鹽田內。


1960年代末期，臺鹽總廠為各鹽場添購裝有動力馬達的抽水設備，
才真正改善了鹽工原有的勞動力結構與固有模式。
 

曬鹽的標準階段
1.引水階段(把海水引入大蒸發池 水門=>給水路=>大蒸發池)
  每日於漲潮後約一小時開啟水門，納入海水，通稱「納潮」
  瓦盤鹽灘將海水直接注入給水路，引進大蒸發池第一坵
  土盤先引海水入貯水池再以揚水機送入給水路.然後進入大蒸發池第一坵
  此時海水（濃度約2.5oBe）

2.大蒸發池階段
  (約需五天.再來要到小蒸發池.
  但小蒸發池的地勢比較高.所要需要揚滷機.龍骨車
  或風車等揚入小蒸發池)
  最後需達到12oBe即可離開大蒸發池

3.小蒸發池階段(約需三天)
  滷水繼續濃縮，使達25oBe ，是為飽和滷水，方可儲存或注入結晶池。


4.結晶階段(約需1~2天.若淡季..就會再延長曝曬時間)
  滷水在28-29 oBe，析出之氯化納，數量最多，品質最好，收鹽之前應先鬆動鹽層.排放苦滷

5.收鹽接段
  鹽工均先行「鬆鹽」（將結成之鹽層打鬆），
  繼則「耙龍」（將打鬆之鹽耙成長龍，瓦盤用竹製之「鹽收仔」，
  土盤用「大、小耙」。最後以特別定製之「鹽籠」盛裝，
  以人力肩挑至結晶池前面之小堆儲存。曬鹽之產製工作，到此完成


介紹完了..
繼續行程的介紹..
這裡有一個泡腳池..
但好像要申請..
所以我們便沒有下去泡腳..
    

在泡腳池旁邊..
有一整排水車..
這個就是上述說的龍骨水車..


這裡是提供人免費上去踩的..


我們一面踩..
一面看他水是怎麼運的..


他下面有二塊逐漸上升的木頭建成的水路....
我們踩的時候..
中間的這個板子..
會把水往逐潮上升的水路推..


然後水就會流到前面的這個小水溝之中..
水就會漸漸的流到另一個池子之中...


我在踩的時候..
阿毛毛一直笑我的姿勢很醜..
我就說那個是施力點&保持平換的最佳姿勢..
不信他就自己上來踩看看..
結果..
還不是和我同樣的姿勢XD~


照慣例..
要來拍個合照..
拍起來好像二個人很不熟喔..
因為阿毛毛實在是太不合作了..
= =!
   

台灣鹽樂活村這裡....
原本以為這裡沒有什麼可以逛的..
結果有很多可以了解晒鹽的知識~
&風景很美可以好好拍照的..
我們反而在這裡待了快一個小時才閃人..
很建議大家傍晚時來這裡走走看看..
夕陽映在鹽田上很美喔...
    

臺灣鹽樂活村遊客服務工作坊
地址：臺南縣七股鄉中寮村鹽埕91號
Tel：06-7801226  

最後PO上一些還不錯的照片~
本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網